控制无尘车间空气中的微污染源
1、白天工人工作的时候采用动态消毒设备：如食品动态杀菌机，近年来这一设备广泛用于食品企业的包装、冷却及灌装环节，采用至新的NICOLER发生腔杀菌原理，消毒过程为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体杀灭带负电，整个杀菌过程只需0.1秒。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，日照手术室，对人体没有任何伤害，所以，该杀菌技术也可称作为“NICOLER消毒技术”。
2、晚上工人下班后采用静态消毒设备，如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒，层流手术室，有效地灭活致病病毒、有害气体和原生动物，不产生任何消毒副产物，但紫外线能破坏人体皮肤细胞，严重变或损伤眼睛。对于配料、半成品无尘车间及成品仓库建议使用臭氧对空气消毒，其不但可以抑制物体表面有害气体生长且臭氧的气味可有效驱赶鼠虫，手术室，有效降低生物对食品的危害，需要注意的是无论使用臭氧还是紫外线对人体均有危害，需要在工人下班走清后开启，上班前关闭，然后开窗通风后工人方可进车间。
无尘车间管理制度主要规范：车间人员进入无尘车间均需穿防静电工作服、工作帽和专用布鞋。（1）工作帽要戴正，长发和刘海要裹到帽子里面；防尘服的拉链要拉好；布鞋要穿好，不可当拖鞋拖，不允许光脚在车间内行走。（2）车间管理人员、质检与员工的衣着区别是：管理人员和质检戴红色工作帽，员工戴蓝色工作帽。（3）工作服、工作帽严禁穿到二楼以外区域；车间专用布鞋只能在车间和更衣室穿，特别手术室，严禁穿到其它区域。上卫生间或到半成品库取料必须换鞋或穿鞋套。（4）自己的鞋子必须放到柜子里面，不能放到更衣室的地面上。（5）防尘服、工作帽、布鞋要勤洗勤换，保持干净卫生；
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