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操作人员和物料进入清洁区域应采取相应的净化措施。
(1)如操作人员可经过更衣(包括工作帽、工作鞋、手套、口罩等)、洗手、消毒等进入清洁区。必要时,qs食品净化车间,可以设立气闸室。
(2)物料可经脱外包装、外表清洁、消毒等经传递窗柜进入清洁区域。
康德莱净化始终秉承“以人为本,质量至上,锐意进取,淄博食品净化,注重个人成长”的企业文化,将其运用到每一个工程项目中。
一、食品饮料洁净车间
食品饮料无菌车间能与外界隔离,供应食品净化车间地漏,不能穿行或受其他因素干扰。食品饮料无菌洁净车间的大小依需要而定,一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外,主要供更换衣帽、鞋子等;缓冲间位于更衣间与风淋室之间,也可同时和几个操作间相通;操作间放在内间,主要供产品灌装,房间应不受日光直射,大小适当,高度适宜(具体根据生产设备的高度确定)。房间过大,食品净化厂房,清扫和消毒不便;过小,操作不便;顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角,以便清洗和消毒。食品、饮料无菌洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压,设置空气消毒用的紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。