脱包室可分为脱外包装和脱内包装。
脱外包室由于会抖落很多微粒，所以它是至大的污染源，故应设在洁净室外侧，脱包室内应有吸尘装置，吸尘装置的排气口应安有超净滤袋。室内只设排风，食品厂房车间净化设计，或既有净化送风、消毒措施，又有排风，但都应对洁净区保持负压或零压；如果污染危险性大，则对入口方向也应保持负压。
脱内包室一般在洁净区内，食用菌车间净化设计，应有净化送风，并对洁净区保持负压，有时还可设紫外灯照射消毒。
换气次数要求
C级：夏季室内温度控制在20～24 ℃，食品加工车间净化设计，夏季室内相对湿度控制在45%～60%；冬季室内温度控制在18～22 ℃；冬季室内相对湿度控制在45%～60%；换气次数≥25 次/h。
D级：夏季室内温度控制在22～26 ℃，夏季室内相对湿度控制在45%～65%；冬季室内温度控制在18～22 ℃；冬季室内相对湿度控制在45%～65%；换气次数≥15 次/h。
噪声
测量高度距离地面约1.2米，阜阳车间净化设计，洁净室面积在15平方以下者，可只测室中心1点；面积在15平方米以上，还应再测对角4点，距侧墙各1米，测点朝向各角。
照度
测点平面离地面0.8米左右，按2米间距布点，30平方米以内的房间测点距边墙0.5米，超过30平方米的房间测点距离墙面1米。
注：
（2）空气洁净度100 级的洁净室（区）应对大于等于5μm 尘粒的计数多次采样，当大于等于5μm 尘粒多次出现时，可认为该测试数值是可靠的；
知识拓展：
空气洁净度等级划分：
洁净室（区）空气洁净度等级
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